Foie gras poilé

Miel, pamplemousse, épices

Saint-Jacques mi-cuites

Courge, orange, gingembre citronnelle, coriandre

Lotte

Coquillages, poireau grillé, sauce safranée

Magret de canard

Mini-carottes, sauce gastrique

Dôme glacé aux agrumes

Vinaigrette herbacée

Tarifs : 110€ par personne avec une coupe de champagne