Un menu de Saint-Valentin, pensé comme un dialogue délicat entre la mer, la terre et la saison

Carpaccio de noix de Saint-Jacques

Sauce aux agrumes, pomme verte

Raviole aux champignons

Bouillon végétal d’inspiration asiatique

Carlet meunière, façon Lagure

Tombée d’épinards, pommes de terre fondantes

Volaille jaune

Brocoletti au barbecue, vinaigrette aux herbes

Brownie chocolat et noix de pécan à partager

Noisette, sauce chocolat au poivre long, glace au yaourt

Tarifs : 90€ par personne avec une coupe de champagne